Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh di berbagai konsentrasi ekstrak daun sirih pada perkembangan dari Rigor Mortis ikan nila (Oreochromis niloticus). Penelitian ini dilakukan pada bulan Juni-Agustus 2015 di laboratorium Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Ikan Nila (Oreochromis niloticus) diperoleh dari petani ikan di Tarakan. Ikan Nila (Oreochromis niloticus) diletakkan di dalam akuarium berisi 100 liter air. Sampel dibiarkan menyesuaikan diri selama 2 hari sebelum digunakan dalam penelitian. Berat dan panjang badan sampel diukur. Kepekatan Ekstrak daun sirih adalah 4%, 6%, 8%, dan 10%. Ikan tersebut dikorbankan dan dimasukkan ke dalam larutan ekstrak daun sirih selama satu jam, lalu kemudian didinginkan. Penipisan dari panjang tubuh sampel diukur dan persentase dari penipisan tersebut dihitung. Berdasarkan hasil penelitian ini, konsentrasi terbaik dari ekstrak daun sirih adalah antara 6% sampai 10%. Rigor Mortis ikan nila (Oreochromis niloticus) lebih tinggi pada konsentrasi 6%. Namun, degradasi lebih baik pada konsentrasi yang lebih tinggi.
Kata Kunci: Daun sirih, Konsentrasi ekstrak, Ikan nila (Oreocromis niloticus), kemajuan Rigor Mortis

The air of the study was to demine the effect at various extracts concentration of paper betel leaves on the progress of rigor mortis of tilapia (Oreocromis niloticus). The study conducted between June to august 2015 at laboratory of fisheries and marine science faculty. The tilapia (Oreocromis niloticus) obtained from fish farmer at Tarakan. The tilapia (Oreocromis niloticus) put in a 100 liter aquarium. The sample was acclimatise 2 days before use for experiment. The body weight and body lengthy of sample in the measure. The concentration of paper betel leaves extract ware 4%, 6%, 8%, 10%. The fish was sacrificed and put into the solution of paper betel leaves for one hour, and then chiller cool body. The depletion of body lengthy of sample was measure and the percentage of changes of the depletion was calculate. Based on the result of the study. The best concentration of paper betel leaves extract was between 6% lol 10%. The rigor mortis progress was higher on the concentration 6%. However, the degradation of musliefresh into good on higher concentration. Keywords: Paper betel leaves, Extract concentration, Tilapia, Rigor mortis progress