Salah satu upaya dalam meningkatkan konsumsi ikan khususnya ikan gabus adalah dengan diversifikasi produk menjadi minyak ikan gabus.Penelitian ini bertujuan memperoleh ekstrak minyak kasar ikangabus (Channa striata) dengan menghitung nilai rendemen, viskositas dan menganalisis asam lemak bebas serta mengetahui parameter kualitas air untuk ikan gabus(Channa striata). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif eksperimental ekstraksi dry rendering.Ikan gabus yang didapatkan dari 3 stasiun yaitu perairan Sungai Amal Lama, perairan Sungai Binalatung dan perairan Sungai Gunung Amal.Masing-masing ketiga stasiun dilakukan pengukuran parameter kualitas air. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan minyak ikan pada masing-masing stasiun mendapatkan nilai yang berbeda yaitu nilai rendemen pada ketiga stasiun berturut-turut adalah sebesar 8,3 %, 10,5 % dan 9,7 %.Nilai viskositas yakni pada ketiga stasiun sebesar 23,5cP, 27,5 cP dan 21,3 cP. Nilai kadar asam lemak bebas minyak ikan gabus pada ketiga stasiun adalah sebesar 0,11 %, 0,16 % dan 0,14 %. Hasil pengukuran parameter kualitas air ikan gabus pada ketiga titik lokasi (stasiun) tidak berpengaruh signifikan untuk potensi minyak ikan gabus.
Kata Kunci: Studi potensi, minyak ikan, kualitas air

One of effort in increase the fish consumption, especially for the snakehead fish, was with diversified the products into the snakehead fish oil. The aim of this research was to obtain the snakehead fish oil extract (Channa striata) by calculate the yield value, viscosity, analyze the free fatty acids and find out the water quality parameters for snakehead fish (Channa striata). The method was used for this research was descriptive experimental method of dry rendering extraction. The snakehead fish found were from 3 stations, namely Amal Lama waters, Binalatung waters and Gunung Amal waters. Each 3 stations were measured the water quality parameters. Based on the results of the research can be concluded that the fish oil in each stations got a different percentage, that is the yield value from the three continued stations were 8.3%, 10.5% and 9.7%. The viscosity value from three continued stations were 23.5 cP, 27.5 cP and 21.3 Cp. The value of free fatty acid of snakehead fish from the three continued stations were 0.11 %, 0.16 %, and 0.14 %. The results of measurements of water quality parameters of snakehead fish from three point locations (stations) did not gave the significant effect for snakehead fish oil. Keywords: Potential Study, Fish Oil, Water Quality.