Analisis Kelayakan Agroindustri Keripik Singkong Skala Rumah Tangga di Kota Tarakan | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION
Image of Analisis Kelayakan Agroindustri Keripik Singkong Skala Rumah Tangga di Kota Tarakan

Analisis Kelayakan Agroindustri Keripik Singkong Skala Rumah Tangga di Kota Tarakan

Pengarang : Novella Firsta - Personal Name;

Perpustakaan UBT : Universitas Borneo Tarakan., 2020
XML Detail Export Citation
    SKRIPSI

Abstract

Agroindustri pengolahan pangan keripik singkong skala rumah tangga dapat kita jumpai di Kecamatan Tarakan Timur, yang merupakan salah satu sentra olahan keripik singkong di Kota Tarakan. Permasalahan yang dihadapi para produsen keripik singkong skala rumah tangga yaitu produsen masih belum menghitung upah tenaga kerja dalam keluarga. Hal ini terjadi karena proses produksi masih dilakukan sendiri oleh pengusaha, sehingga pengusaha tidak menghitung bahwa dirinya juga perlu digaji. Selain itu, tempat produksi biasanya adalah rumah sendiri, sehingga tidak juga dihitung biaya sewa dari rumah produksi tersebut. Peralatan yang digunakan juga tidak dihitung biaya penyusutannya. Aibatnya, keuntungan yang didapat juga bukan merupakan keuntungan yang di hitung berdasarkan kondisi riil jika industri di kembangkan menjadi lebih besar. Penelitian ini bertujuan untuk : 1) Mengetahui biaya, penerimaan, pendapatan, dan keuntungan dari agroindustri keripik singkong di Kota Tarakan. 2) Mengetahui kelayakan agroindustri keripik singkong di Kota Tarakan. Responden yang dipilih adalah warga Kecamatan Tarakan Timur yang rutin memproduksi keripik singkong. Metode yang digunakan dalam penentuan sampel yaitu metode sensus. Metode penelitian yang digunakan yaitu kualitatif dan kuantitatif. Metode analisis yang digunakan untuk mengetahui kelayakan agroindustri keripik singkong adalah dengan menghitung nilai R/C ratio,Produktivitas Modal, dan Produktivitas Tenaga Kerja. Hasil penelitian kelayakan agroindustri keripik singkong skala rumah tangga di Kota Tarakan yaitu biaya produksi sebesar Rp. 4.281.153. Penerimaan sebesar Rp. 7.990.000. Pendapatan sebesar Rp. 4.030.083. Keuntungan yang didapat agroindustri keripik singkong skala rumah tangga sebesar Rp. 3.708.847. Dapat disimpulkan bahwa berdasarkan analisis kelayakan usaha yang dilakukan dengan menghitung R/C ratio sebesar 1,88, produktivitas tenaga kerja sebesar Rp. 613.567 dan produktivitas modal agroindustri keripik singkong skala rumah tangga di Kota Tarakan sebesar 94% dinyatakan layak untuk dijalankan.

The agroindustry of food processing of household scale cassava chips can be found in the eastern district of Tarakan which is one of the centers of processed cassava chips in the city of Tarakan. The problems faced by producers still do not calculate the wage of labor in the familly. This happens because the production process is still carried out by the enterpreneur himself, so the enterpreneur does not calculate that he also needs to be paid. In addition,the place of production is usually inside the house itself, so it also does not count the rental costs of the production house. The equipment used is also not calculated depreciation costs. Consequently, the benefits derived are also not benefits calculated based on actual conditions ih the industry is developed to become larger. The reseach aims to : 1.) Knows the cost, revenues, income and the benefits of household scale cassava chip agroindustry in the city of Tarakan. 2.) Know the feasibility of household scale cassava chip agroindustry in the city if Tarakan. Respondents selected were residents of East Tarakan subdistrict who routinely produce cassava chips. The method used in determining the sample is the census method. The research methods use are qualitative and quantitative. The analytical method used to determine the feasibility of household scale cassava chips agroindustry is to calculate the value of R/C ratio, capital productivity an labor productivity. The results of a feasiblity study of household scale cassava chip agroindustry in the city of Tarakan namely the prduction cost of Rp. 4.281.153. The revenues of Rp. 7.990.000. Income of Rp. 4.030.083. The profit gained by household scale chips agroindustry is equal to Rp. 3.708.847. It can be conclued that based on the business feasibility analysis carried out by calculating the R/C ratio of 1,88, labor productivity of Rp. 613.567 and productivity of household scale chip agroindustry capital in Tarakan city of 94% was declared faesible to run.

Detail Informasi