
Analisis Rantai Pasok (Supply Chain) Komoditas cabai Rawit (Capsicum frutescens) Di Pasar Gusher Kota Tarakan
Pengarang : Nazzira Dwi Lukita
Perpustakaan UBT : Universitas Borneo Tarakan,2022Abstrak Indonesia
Cabai rawit merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. rantai pasok cabai rawit merupakan suatu konsep yang berkaitan dengan aliran produk, aliran informasi, dan aliran keuangan. tujuan penelitian ini adalah (1)untuk mengetahui mekanisme rantai pasok pada komoditas cabai rawit terkait aliran produk, aliran informasi, dan aliran keuangan (2) untuk mengetahui efesiensi rantai pasok yang dapat dilihat dari nilai share keuntungan. metode penentuan sampel menggunakan metode snowball sampling digunakan untuk pengambilan contoh lembaga atau mata rantai yang terlibat. hasil penelitian ini menunjukan saluran pemasaran di pasar gusher kota tarakan meliputi (a)aliran produk dalam rantai pasokanberupa cabai rawit dengan kualitas terbaik, (b)aliran informasi pada rantai pasokan komoditas cabai rawit adalah informasi dari petani dan pedagang pengepul, (c)aliran keuangan dalam rantai pasokan komoditas cabai rawit di pasar gusher kota tarakan dimana aliran keuangan tersebut sistem pembayaran yang digunakan yaitu tunai.terdapat tiga saluran rantai pasok yaitu : margin, distribusi dan farmer’s share . pada saluran i diperoleh total margin rp. 47.750/kg, pada saluran ii diperoleh total margin rp. 10.833/kg dan pada saluran iii diperoleh total margin rp.28.333/kg. hasil perhitungan farmer’s share pada saluran i diperoleh total 66%, kemudian saluran ii diperoleh total 91,2% dan pada saluran iii diperoleh total margin 74%. berdasarkan perhitungan efisiensi diketahui bahwa saluran rantai pasok ii merupakan saluran paling efisien. kata kunci: cabai rawit, efisiensi, dan rantai pasok
Abstrak Indonesia
Wild chili pepper is one of the horticultural commodities having high economic value. its supply chain is a concept related to product flow, information flow, and financial flow. the purpose of this study is (1) to determine the supply chain mechanism for wild chili pepper related to product flow, information flow, and financial flow (2) to determine supply chain efficiency seen from the profit share value. the snowball sampling was used to take samples of the institutions or other supply chains involved. the results indicate that its marketing channel is in gusher market tarakan. it includes (a) a product flow in the supply chain is in the form of wild chili pepper with the best quality, (b) information flow on the supply chain of the commodity is the information from farmers and collector-traders, (c) its financial flow of the supply chain is in gusher market, where the payment system is cash. there are three supply chain channels, namely: margin, distribution and farmer's share. the channel obtained a total margin of rp 47,750/kg, and it is rp 10,833/kg and rp.28,333/kg for the channel ii, and iii, respectively. the calculation of farmer's share in channel i results in a total of 66%, and it is 91.2%, and 74% for the farmer share in the cannel ii and iii, respectively. based on the efficiency calculation, it proves that the supply chain of channel ii is the most efficient. keywords: wild chili pepper, efficiency, and supply chain